الرئيسية
     خدماتنا
     منتجاتنا
     عضويتنا
     لصحتك مع خير زاد
     وظائف

 

لصحتك مع خير زاد > نصائح وار شادتنا

 

نصائح وار شادتنا
  • عندما تلاحظين أن أنه قد مضى وقت طويل على اللحم وهو يغلي ولم ينضج أضيفي ملعقة صغيرة من السكر فيسهل نضجه

  • *اللحوم والدواجن المجمدة: يتم إخراجها من الفريزر قبل عملية الطهى بنحو 12 ساعة ووضعها فى رف الثلاجة الاسفل، ومن الاخطاء الشائعة وضعها فى ماء ساخن لسرعة ذوبانها لأن ذلك يؤدى الى تشقق الأنسجة الرابطة ويفقدها المذاق الشهي ، كما أن الثلج الذي لا يزال عالقا باللحوم سيستهلك جزءا كبيرا من حرارة الطبخ.

  • أقصى مدة لحفظ الدواجن المجمدة: شهرين في درجة حرارة 10 تحت الصفر ، 4 شهور فى درجة حرارة 18 تحت الصفر ، و8 شهور فى درجة حرارة 24 تحت الصفر 

  • لإبقاء اللحم ليناً خلال عملية شوي أو تحمير طويلة، يمكنك وضع وعاء من الماء إلى جانب النار ولكن ليس تحت اللحم مباشرة. 

  • لتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة جداً (للتحمير) ، يثلج الدجاج لمدة ساعة على الأقل قبل التقطيع. 

  • لتطرية شرائح البفتيك المعدة للشى ، يتم إضافة قليل من الخل اليها وتركها لعدة ساعات قبل القيام بعملية الشى .

  • لنزع جلد الدجاج تماماً، يوضع الدجاج في الماء ويغلى لمدة دقيقة واحدة ويصفى ويبرّد وينزع الجلد.

  • لا تشتري الدجاج المجمّد إذا كان الكيس البلاستيكي ممزقاً، أو إذا كان عليه لون البودرة البيضاء على الجلد .

  • يُحفظ الدجاج المجمّد في الفريزر لمدة 6 -9 أشهر .

  • يُنصح بإزالة جلد الدجاج الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون والكلسترول ،

  • لا يُنصح بشراء الدجاج المجمّد إذا كانت رائحته غير مستحبة

  •  تجنّبي شراء الدجاج المجمّد إذا وجدت نسبة كبيرة من الماء المتجمد في داخله

 

 
 
Copyright © Khairazad.com