الرئيسية
     خدماتنا
     منتجاتنا
     عضويتنا
     لصحتك مع خير زاد
     وظائف

 

لصحتك مع خير زاد > النزهة والشواء الآمن

 

النزهة والشواء الآمن:

  عند قدومكِ على الشواء سيدتي هناك بعض النصائح والتعليمات والتي يجب أن تهتمي بها لتحصلي على النتيجة التي ترضيكِ للحوم والدجاج ، وتتمثل هذه التعليمات فيما يلي:

  • لا تأخذ من اللحوم أكثر مما تحتاجه خلال النزهة حتى لا تبقى كمية منه وتحتار في طريقة حفظها

  • عند شي اللحم على الفحم تراعى تسوية مقاطع اللحم وعدم إحراقها وإزالة الأجزاء المحترقة عند الأكل حيث تحتوى الأجزاء المحترقة على نسبة مرتفعة من المواد الهيدروكاربونية المسرطنة

  • عند استخدام أعواد الكباب الخشبية، انقعيها لمدة 30 دقيقة في لماء (يفضل فاتراً) قبل الاستعمال، مما يمنع اشتعالها

  • مراعاة نزع الدهن عند شوي اللحوم

  • كي تتأكدي من استواء اللحم لا تحاولي قطعه بالسكين بل يكفي الضغط عليه بواسطة طرف سن رفيع فإذا صدرت مقاومة قوية من اللحم فهذا معناه أنه نضج جيداً أما إذا كانت المقاومة لينة فهذا معناه أن اللحم مازال بدمه يعني نصف استواء

  • عدم استخدام شوكة لتقليب اللحم حتى لا تثقب ويخرج منها السائل ويؤدي إلى جفافها

  • قبل شواء اللحم المنقوع في الثلاجة يجب إخراجه وتركه لمدة ربع ساعة قبل الشواء. وممكن استخدام النقيع في دهن الدجاجة كل فترة وأخرى

  • لا تقلبي اللحم أكثر من مرة واحدة لكل جهة

 

 
 
Copyright © Khairazad.com